May 5th, 2013

орешек

очередные дефирамбы

на этот раз мультиварке.
появилась она у нас с год назад.
сначала было совершенно непонятно - а зачем?
потом я испекла в ней запеканку творожную. Было вкусно. Но я долго искала рецепт.
и вот теперь пеку что-то среднее между чизкейком, муссом и запеканкой.
у всех найдется: три яйца, пачка печенья, хлопья - неполный стакан (да-да, опять хлопья вместо муки, на этот раз были рисовые, но можно любые), один питьевой йогурт (или два стаканчика обычного), яблоко, сахар по вкусу.
это все, что нужно.
сначала делаю корж:
измельчаю в блендере печенье. Добавляю желтки от яиц. Добавляю немножко воды, чтобы замесилось "пластилиновое" тесто.
выкладываю дно чаши. Лишь бы покрыть тоненьким слоем.
потом чищу и режу яблоко - выкладываю на дно, поверх печенья.
хлопья измельчаю в пыль блендером, заливаю йогуртом. Даю постоять. (Пока мутила корж - как раз времени чуть-чуть разбухнуть).
остались белки. Их взбиваю сначала без сахара, а потом добавляю сахар. Не знаю сколько. Если не любите очень сладко - можно лишь укрепить слегка белки. Если любите послаще - сыпьте не жалея, но понемногу, пока белки не станут упругими.
затем в эти же белки выливаю хлопья в йогурте. Продолжаю взбивать. Получается воздушная белая сметанообразная масса.
сразу же заливаю ее в чашу мультиварки. И ставлю на выпечку. 50 минут.
запеканка хорошо поднимается, но потом оседает. Что не страшно.
готовность проверяю на глаз. По окончании выставленного цикла. Если от стенок отходит хорошо и нижний корж пропекся - можно отрубить мультиварку и дать запеканке остыть в ней. Все что не допеклось, если чо, допечется. Но такого не бывало.
верх мажу иногда сгущенкой или шоколадным кремом. Иногда ем так.
мне очень нравится. Вот.
периодически отдыхаю от такой вкуснятины, но потом начинаю печь опять.
promo simplehead april 17, 2014 02:37 621
Buy for 10 tokens
Здравствуйте, меня зовут Дикая Рыжая Белка. Я много пишу. Интересно пишу. это мой дайджест-журнал. Завела я его в далеком 2005 году. С тех пор заводила еще несколько, вела разные. на сегодняшний день - в этом журнале собраны все мои направления: мои украшения из бисера, мои увлечения (музыкой,…